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即便經歷了媒體一次又一次的曝光，食品安全問題依舊層出不窮。從以往的瘦肉精、蘇丹紅、染色饅頭，到近日街頭巷尾熱議的新型地溝油和舊皮鞋果凍，愈演愈烈的食品安全問題讓老百姓憂心忡忡。“還能吃什么”的問題，已然郁結在每個人的心頭，成為一塊驅不散也揮不去的沉重陰影。

對于具有“化解和防范風險事故”功能的保險業(yè)而言，該怎樣創(chuàng)新保險產品、運用利益機制解決食品安全問題呢？

今年7月，從深圳市安品資本管理有限公司獲悉，該公司已與太平洋保險聯(lián)合發(fā)行“安品-太平洋食品安全責任險”，聯(lián)合食品生產企業(yè)與金融機構共同推進“食品安全強制保險”，而消費者將是受益人。

據(jù)悉，該食品安全保險覆蓋從食品生產加工源頭到餐桌的多個環(huán)節(jié)。由安品出資購買，受益權給消費者，保險權給生產企業(yè)，食品生產企業(yè)可以共同享受這份保單的被保人資格。目前已有6家食品龍頭企業(yè)簽訂相關合作協(xié)議。

根據(jù)相關保險條款約定，如因被保險人的疏忽或過失，發(fā)生食物中毒、食源性疾病，或因食物中混雜異物導致第三者受傷、殘疾、死亡及所產生的相關法律費用，太平洋保險提供保險賠償。其中，餐飲服務企業(yè)食品安全責任保險還附加了營業(yè)場所責任保險，涵蓋火災、爆炸、滑倒、燙傷、電梯故障等餐飲場所經營中常見的風險。

安品資本董事長羅勇在接受記者采訪時表示， 食品安全責任險將在食品事故發(fā)生后及時補償受害者，轉移企業(yè)風險，減輕政府的財政負擔。

他介紹，安品資本之前是專注于防控網(wǎng)絡領域的專業(yè)企業(yè)，把監(jiān)控器安裝在田間地頭，通過網(wǎng)絡，每個家庭都可以看到自己最終購買的食品是怎樣生產出來的，生產過程全程可追溯。

所謂責任保險，是指以保險客戶的法律賠償風險為承保對象的一類保險。根據(jù)其業(yè)務內容，可分為公眾責任保險、產品責任保險、雇主責任保險、職業(yè)責任保險和第三者責任保險。在美國、西歐國家和日本，產品責任保險已經成為其責任保險的重要組成部分，并形成了相對成熟的產品責任保險制度。而在我國，產品責任保險開始于上世紀80年代初，但發(fā)展緩慢，專門針對食品安全的責任保險更是剛剛起步。

“然而，由于食品安全責任保險推出的時間短，部分企業(yè)保險意識不足，而且在食品安全領域，各相關方較少應用保險方式轉移社會風險，因而目前我國食品安全責任保險的投保率不足10%，而且主要集中在出口產品上，投保率過低。”中央財經大學保險學院李曉林教授李曉林如是說。

不僅如此，食品安全責任保險承保的主要是法律風險，并且涉及對食品安全責任風險的評估、承保食品的類別、承保方式、費率的厘定、風險管理和保險理賠、訴訟程序的介入等多個環(huán)節(jié)，對保險公司的經營管理水平要求較高。而我國保險公司恢復國內業(yè)務的時間較短，目前競爭重點依舊集中在企財險、車險以及貨運險等有形財產保險領域，承保責任風險的技術能力不足，從業(yè)人員也極度短缺。